最近急成長を遂げている国

ベトナム料理が好きな日本人も多く「フォー」や「生春巻き」が有名

ベトナムはS字のような地であり、東南アジア中心のインドシナ半島東部に位置しています。
北は中国と接し、西側はラオス、カンボジアと接し、東南は東海と太平洋に向かっています。

ベトナム料理はエスニック料理ととらわれがちですが、米を主食としたり、食器も箸や茶碗を使うので、日本の食文化によく似ています。
しかし支配されていた中国の影響から、中華料理の調理法をよく使うのでベトナム独自の文化となっているのです。